Метро обновляется, старея

Делиться

Декадентское лакомство будет включать в себя огромное печенье высотой в один фут с четырьмя вкусами, выпущенными ограниченным тиражом. (Фото: Метро)

Subway возвращается к традиционным гастрономическим традициям, когда клиенты заказывают сэндвич и наблюдают, как сотрудник берет бревно салями или индейки и готовит заказ слайсером. Сеть сэндвичей представила в магазинах деликатесные слайсеры и свеженарезанное мясо в качестве последнего шага в продолжающейся инициативе по обновлению.

Сеть, известная своими сэндвичами длиной в фут, в среду официально объявила о намерении добавить оба ресторана к своим примерно 20 000 ресторанам по всей территории США в дополнение к расширению меню «Subway Series» из 18 сэндвичей. По данным Subway, четыре сэндвича, предназначенные для демонстрации свеженарезанного мяса, присоединятся к существующей линейке сэндвичей этого меню.

Президент Subway North America Тревор Хейнс заявил FOX Business, что «фокус на еде» в виде нарезки свежего мяса и новых пунктов меню заставит потребителей «снова по-настоящему взволноваться о бренде».

«Я думаю, они видели это в серии Subway Series, где они могли фактически заказать меню и съесть отличный сэндвич на вкус, не думая об этом, не пробуя новые сборки и так далее, но это просто поднимет это на другой уровень», - сказал он. . «Все, что мы делаем в отношении трансформации, сосредоточено вокруг нашей еды и обеспечения отличных впечатлений от еды для наших гостей».

Нарезка мяса в ресторане, над которой работали два года, будет происходить несколько раз в день.

Внедрение нарезок для деликатесов стало «естественным прогрессом» и «еще одним шагом» в том, «как нам улучшить наши гастрономические сэндвичи», сказал FOX Business шеф-повар Поль Фабр, старший вице-президент Subway по кулинарии и инновациям.

По словам компании, оснащение ресторанов США деликатесными нарезками, которые она подарила франчайзи, потребовало инвестиций в размере 80 миллионов долларов. В целом установка заняла около девяти месяцев.

Subway «ожидает относительно быстрой окупаемости этого варианта», сказал Хейнс.

По словам Хейнса, рестораны сети в Канаде увидят слайсеры «в конце года», а также отметил, что «вероятно, найдутся и другие рынки, которые также представят их».

Новые сэндвичи «Deli Heroes» называются Titan Turkey, Grand Slam Ham, Garlic Roast Beef и The Beast, и во всех из них содержится вдвое больше традиционного количества сыра, сообщает Subway.

По словам Subway, в The Beast входят пепперони, салями, индейка, ветчина и ростбиф, что в общей сложности составляет 0,5 фунта мяса. Между тем, в новых сэндвичах с индейкой и ветчиной содержится на треть больше мяса по сравнению с обычными.

Фабр сказал FOX Business, что, по его мнению, Titan Turkey «будет лучшим» из четырех, отметив, что индейка «является таким основным продуктом питания», а «классическая индейка Subway — наш сэндвич номер один по продажам».

Вместо спящего будет Чудовище», — добавил он. «В ходе тестов мы видели, что люди просто тяготеют к пяти видам мяса. Они видят в этом большую ценность, и это отличный сабвуфер на вкус, поэтому я думаю, что он нас немного удивил».

Subway также в среду объявила о планах массовой раздачи свеженарезанных мясных деликатесов, заявив, что в пресс-релизе она предоставит «до 1 миллиона бесплатных шестидюймовых сабвуферов Deli Heros в участвующих ресторанах по всей стране» на два часа, начиная с 10 утра по местному времени 11 июля.

Усилия компании по обновлению начались в 2021 году, когда она внедрила ряд обновлений своих ингредиентов и внесла изменения в свои цифровые заказы. Год спустя за этим последовало открытие тогдашней серии «Subway Series» из 12 сэндвичей.

Subway также работает с франчайзи над обновлением объектов в США. На сегодняшний день более 10 000 домов в Северной Америке прошли ремонт.

Глобальное присутствие сети сэндвичей, насчитывающей почти 37 000 магазинов, включает тысячи магазинов за пределами США, а также около 20 000 в Америке. В сфере ресторанов быстрого питания жесткая конкуренция со стороны таких признанных игроков, как McDonald's, Chipotle и Yum Brand's KFC и Taco Bell, а также недавно появившихся на рынке Cava.