Ошибка, которую вы допускаете при сушке фруктов без дегидратора

Если вы один из тех людей, которые просто не могут с собой поделать, делая покупки на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине, и запасаются фруктами больше, чем могут выдержать, то обезвоживание этих вкусных угощений может стать вашим спасением. Вместо того, чтобы смотреть, как эта свежая красота пропадает зря, вы можете просто высушить ее и превратить в здоровую закуску для походов, длительных поездок или в любой другой раз, когда вы почувствуете необходимость перекусить. Хотя покупка собственного дегидратора может ускорить работу, вы можете содрогнуться при мысли о том, что еще один прибор будет занимать место на вашей кухне. Не волнуйтесь, люди успешно высасывали влагу из фруктов и овощей задолго до изобретения подключаемых дегидраторов, и вы тоже можете это сделать, не выходя из собственной кухни.

Эту работу можно выполнить с помощью духовки, тостера или даже используя силу сушки солнца путем обезвоживания на открытом воздухе. Однако есть некоторые ключевые компоненты, которые вам следует учитывать, чтобы каждый раз получать идеальные результаты. А именно, тип фруктов, которые вы хотите сушить, должен определять метод, который вы используете.

Прежде чем выбрать способ обезвоживания фруктов, вам нужно взглянуть на сам фрукт. Если у вас есть фрукты, которые удерживают много влаги, например персики, яблоки или груши, вам следует выбрать метод сушки в духовке, который позволит быстрее извлечь эту влагу. Нарежьте фрукты на небольшие кусочки одинакового размера и толщины, затем разложите их на решетке над кастрюлей. Установите в духовке минимально возможную температуру и запекайте несколько часов. Выключите духовку, как только фрукты будут готовы, и оставьте форму внутри, пока духовка не остынет. Конечный продукт должен представлять собой восхитительно высушенное лакомство, которое можно хранить в закрывающемся контейнере до тех пор, пока вы не захотите перекусить.

Если у вас есть травы или фрукты с высоким содержанием сахара и кислоты (например, розмарин, лимоны, помидоры и инжир), то они идеально подходят для сушки на воздухе. Идеальная среда для этого процесса — жаркая, сухая и с достаточным притоком воздуха. Положите продукты на решетку над кастрюлей и разместите их внутри или снаружи в зависимости от условий, положив сверху немного марли или другого сетчатого материала, чтобы мухи и мусор не портили вашу еду. Примерно через сутки у вас будут идеально высушенные фрукты.