Лучшие дегидраторы для вяленого мяса 2023 года, протестированные и рассмотренные

Чтобы получить наиболее стабильно высушенное мясо, мы протестировали топовые дегидраторы.

Мясо! 10-Tray прочный, мощный и точный.

Данное устройство отличается высоким качеством, легкостью и доступной ценой.

Максимальная мощность сушки в минимальном пространстве.

Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах. Узнать больше >

Вяленое мясо — одна из моих любимых закусок каждый раз, когда я выхожу на улицу. Его легко упаковать, и он хранится вечно. В магазине он может стоить дорого, но его легко приготовить дома, и ваши возможности индивидуальной настройки безграничны. Лучший способ приготовить вкусное вяленое мясо самостоятельно — воспользоваться дегидратором. Конечно, вы можете приготовить это в духовке, на огне или в коптильне, но для оптимального контроля и постоянства лучше всего использовать дегидратор с термостатом с точным контролем температуры. Если вы ищете лучшие дегидраторы для вяленого мяса, стоит рассмотреть эти варианты.

Я проверил их, приготовив вяленую оленину и сушеные ломтики яблок при температуре 150 градусов, используя точный термометр, чтобы проверить термостат дегидратора и постоянство температуры. Тест позволил мне увидеть, насколько эффективно они обезвоживаются, простоту их использования и консистенцию приготовления. Вот результаты моего тестирования.

Я выбрал лучшие дегидраторы для вяленого мяса, которые, по моему мнению, подходят для различных кухонь и бюджетных сценариев. Чтобы проверить дегидраторы, я высушил два лотка с вяленым мясом и один лоток с ломтиками яблок на единицу при температуре 150 градусов или настолько близко, насколько позволял контроль температуры. Я поставил лотки для вяленого мяса на самую нижнюю и центральную полку каждого блока, а лотки с яблоками — на верхнюю полку.

Во время теста я использовал цифровой термометр на центральной стойке для проверки точности температуры. Хотя несколько градусов не повлияют на готовое вяленое мясо, некоторые виды мяса, такие как дикая свинья или медвежонок, требуют более высоких температур для борьбы с паразитами и требуют точных показаний температуры.

МЯСО!

ВИДЕТЬ ЭТО

Мясо! Большая вместимость, мощный вентилятор и точный термостат 10-лоткового дегидратора обеспечивают равномерное приготовление вяленых продуктов за короткий промежуток времени и требуют небольшого перемещения лотка. Благодаря большому пространству для сушки, быстрому времени сушки, тихому вентилятору и наиболее стабильной скорости сушки сверху вниз, этот дегидратор является лучшим дегидратором для серьезного производителя вяленого мяса. Вяленое мясо и кусочки яблока высыхают в кратчайшие сроки. Во время теста МЯСО! Дегидратор с 10 лотками поддерживал постоянную температуру, но повышался и падал в равномерном цикле. Предварительные настройки цифрового термостата не повышаются на один градус за раз, а скачут вверх или вниз при каждом нажатии кнопки. При показании термостата 149 градусов (самое близкое к 150 градусам), фактическая температура внутри устройства поднимется до 149-150 градусов.

Затем температура медленно упала до 142, а затем снова выросла до уровня в пределах одного-двух градусов от заданного, что более чем достаточно точно для любых задач по приготовлению вяленого мяса или сушке. Общее время от загрузки лотков до готового вяленого мяса составило 4 часа 15 минут, а вяленое мясо в мясном блоке было готово примерно на 30 минут быстрее, чем нарезанные яблоки. Хотя это устройство удобно переносить и хранить, если вы любите вяленое мясо и готовите его часто, этот дегидратор быстро выполнит свою работу. Если вы не хотите тратить много денег на дегидратор, сходите со своими друзьями-охотниками и поделитесь этим. Он настолько эффективно проворачивает рывки, что всего за несколько заходов его хватит на весь лагерь.

Кабела

ВИДЕТЬ ЭТО

Из всех дегидраторов, которые я тестировал, этот аппарат на сегодняшний день является самым доступным и качественным дегидратором. Он достаточно мал, чтобы его можно было оставить на прилавке, и достаточно легкий, чтобы при желании его можно было перемещать взад и вперед из места хранения. Хотя это самое маленькое устройство, которое я тестировал, Cabela's Harvester делает отличное вяленое мясо по доступной цене в 69,99 долларов. Если вы делаете только одну или две партии за сезон, вам следует рассмотреть этот агрегат. Несмотря на то, что штабелируемая конструкция требует вращения противня для равномерной сушки, небольшой размер позволяет оставить его на кухонной стойке, что позволяет легко регулировать подносы при необходимости. Термостат на этом устройстве имеет три предустановки без отображения температуры, но средняя настройка находится в диапазоне 145-155 градусов на протяжении всего времени сушки. Общее время сушки в этом дегидраторе составило семь часов 10 минут и потребовало одного поворота лотков в середине процесса.