Нампа

НАМПА, АйДАХО — Вяленую говядину найти не так уж и сложно, но настоящие любители вяленого мяса скажут вам, что найти хорошее обезвоженное мясо не всегда легко. В программе «Сделано в Айдахо» на этой неделе мы познакомим вас с качественным вяленым мясом, которое для одной женщины из Долины сокровищ стало мечтой, ставшей реальностью 30 лет назад!

Паула Марес определенно не новичок в кухне.

«Я готовлю уже давно», - улыбнулась владелица Mama's Beef Jerky Паула Марес.

Она также не новичок в вяленой говядине, с чем она экспериментировала и совершенствовалась после многих лет проб и ошибок.

«Я просто придумал действительно отличную комбинацию, и она сработала», — сказал Марес.

Он быстро стал любимым среди ее семьи и друзей, вызывая волнение всякий раз, когда дегидратор вынимали.

«Это был захватывающий день, потому что я делал вяленое мясо для новых детей! О да, и это никогда не длилось долго. Оно всегда заканчивалось так быстро!» - воскликнула дочь Паулы Сэмми Шинк.

Ей постоянно говорили, что ее вяленое мясо настолько хорошее, что его нужно продавать в магазинах повсюду!

«Я думал об этом и думал, что это действительно так. И тогда я думал, что сделаю это! И я начинал этим заниматься, и у меня было четверо детей. Я уже был занят», — сказал Марес. .

И этот процесс попыток наладить бизнес, но останавливавшихся по разным причинам, продолжался примерно 30 лет! Наконец, в начале 2022 года Mama's Jerky стала реальностью.

«Такое ощущение, будто я наконец завершил что-то, что так долго не делалось. Я имею в виду, что я пошел на рынок и услышал людей, их реакцию и то, как сильно им это нравится. Я не могу слышать это слишком много раз!» - воскликнул Марес.

На данный момент вы найдете их не в одном центральном месте, а скорее на нескольких различных фермерских рынках, фестивалях и мероприятиях. Но как они могут находиться в таком количестве мест одновременно?

«Мы разделяем. Мы говорим: разделяй и властвуй!» воскликнули Паула и Сэмми.

Поскольку разные члены семьи работают в разных киосках по всей долине, клиенты хотят знать, кто такая мама.

«Нет, я не… ну, я мама, но знаешь, обычно мы не вместе, потому что я на одном рынке, а она на другом», — сказал Сэмми.

Всего за шесть месяцев Паула и ее семья теперь имеют шесть разных вкусов своего знаменитого вяленого мяса, и их можно найти на нескольких мероприятиях по всей Долине сокровищ. Для Паулы это бизнес «Сделано в Айдахо», о котором она мечтала десятилетиями.

«Это такое прекрасное чувство внутри. Иногда я даже плачу. Иногда это немного ошеломляет, вот тогда это до меня доходит. Боже мой, это так здорово», - сказал Марес.

Мечта Паулы... вдохновение для ее детей.

«Это именно то, чему моя мама всегда учила нас, когда мы росли. Ты начинаешь что-то и заканчиваешь это. И я думаю, что ее достижение этого было огромным событием для нее, но это также было очень важно для нас, поскольку ее дети наблюдали, как она встречается. это цель, к которой она так долго стремилась. Поэтому я очень горжусь ею и всем, что она сделала, чтобы достичь того, что она имеет сейчас", - сказал Сэмми.

Помимо дней работы, которую семья тратит на приготовление и приготовление вяленого мяса, еще одна причина, по которой это может быть так хорошо, заключается в том, где они получают говядину, которая полностью поставляется местной компанией Hoagland Meats в Хоумдейле. Если вы хотите заказать вяленое мясо или узнать, где оно будет в следующий раз, посетите их веб-сайт:

https://mamasbeefjerky.myshopify.com/

или найдите их в Facebook и Instagram.