Аллергия на красное мясо под названием «Альфа»

Новый отчет CDC предполагает, что около 450 000 человек в США могут иметь необычную пищевую аллергию, вызванную клещом одинокой звезды.

Согласно новому исследованию, опубликованному Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC) 27 июля, аллергия на красное мясо, связанная с укусами клещей, может поражать до 450 000 человек.

Но вполне вероятно, что эта цифра существенно занижает количество людей на самом деле, страдающих аллергией, известной как синдром альфа-гала. Опрос CDC, опубликованный в тот же день, показал, что почти 4 из 5 медицинских работников мало или совсем не знали об этом заболевании. Только 5 процентов опрошенных поставщиков услуг чувствовали себя «очень уверенно» в своей способности диагностировать или лечить пациентов с АГС.

«AGS относится к аллергии, которая может развиться после укуса клеща одинокой звезды и вызывает отсроченные аллергические реакции на говядину, свинину, баранину, оленину и другие виды мяса млекопитающих, а также другие производные продукты, такие как молочные продукты и желатин», — говорит Скотт Комминс, доктор медицинских наук. , доктор философии, заместитель руководителя отдела аллергии и иммунологии Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл и медицинский директор клиники аллергии и иммунологии UNC. Доктор Комминс является соавтором обоих исследований.

Общая распространенность аллергии до сих пор неизвестна. В текущем отчете установлено, что более 110 000 человек в настоящее время дали положительный результат на альфа-гал. Экстраполируя это на население в целом, по оценкам исследования, только в Соединенных Штатах может быть затронуто около 450 000 человек, говорит Комминс.

Распространенность, вероятно, значительно варьируется в зависимости от географии. Поскольку это заболевание связано с клещом одинокой звезды, оно чаще встречается в районах, где обычно встречается клещ. Например, много случаев наблюдается в средней части Атлантического океана, но очень мало случаев в высокогорных районах или на западном побережье, где, как известно, не присутствуют одинокие звездчатые клещи, говорит он.

Одной из многих необычных особенностей АГС является то, что симптомы не проявляются в течение двух-шести часов после того, как человек съел мясо. «Пищевая аллергия традиционно возникает через 5–30 минут после употребления пищи», — говорит Комминс.

Эти симптомы могут различаться, включая тошноту, диарею, изжогу или расстройство желудка, крапивницу и даже анафилактический шок (тяжелую, потенциально опасную для жизни аллергическую реакцию).

По словам авторов отчета, врачи также наблюдают за большим количеством людей с этим заболеванием, у которых есть симптомы желудочно-кишечного тракта, но не развиваются более «типичные» аллергические симптомы, такие как сыпь или отек.

Еще одна необычная особенность АГС заключается в том, что у многих людей с аллергией реакция не возникает каждый раз, когда они едят красное мясо, говорит Патриция Лугар, доктор медицинских наук, специалист по аллергии и иммунологии в Duke Health в Дареме, Северная Каролина, которая диагностирует и лечит АГС. . «Человек может съесть эмпанаду из говядины в один день с небольшим количеством мяса и не иметь реакции, но в другой день съесть стейк, а затем кусок чизкейка, и у него возникнет очень серьезная реакция, из-за которой его отправят в отделение неотложной помощи. ," она говорит.

Обновленная информация о клинической практике АГС для врачей-гастроэнтерологов была опубликована в апреле 2023 года в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology.

Исследователи впервые начали наблюдать связь между аллергией на красное мясо и укусами клещей более десяти лет назад, когда они выявили пациентов, у которых были аллергические реакции, такие как крапивница или анафилаксия, после употребления говядины или свинины, а также были укушены клещами.

Альфа-гал — это молекула сахара, обнаруженная у большинства млекопитающих, включая коров, ягнят и свиней. Его также можно найти в слюне клещей.

Люди не производят альфа-гал, поэтому он чужероден для нашего организма, объяснил Комминс в информационном бюллетене UNC об аллергии.

«Нашу иммунную систему можно обманом заставить вызвать аллергическую реакцию на этот сахар», — сказал Комминс. По его словам, после того, как у человека повышена чувствительность к альфа-галу, у него может возникнуть реакция каждый раз, когда он ест красное мясо.

«В течение многих лет многим членам медицинского сообщества было трудно поверить в то, что у людей может быть аллергия на мясо и что она может быть вызвана клещом», — говорит доктор Лугар.