Лучший пищевой дегидратор - Компания по сушке мяса, ООО

Наш также отличный выбор — дегидратор Samson Silent с 6 лотками — теперь доступен с лотками из пластика или нержавеющей стали. Мы рекомендуем версию из нержавеющей стали и обновили руководство, чтобы отразить это.

Приготовив 126 фунтов яблочных колец, проглотив 15 фунтов лука и превратив в пюре 6 фунтов ягод, а затем потратив 150 часов, наблюдая, как они сжимаются и сморщиваются внутри 13 пищевых дегидраторов, мы уверены, что дегидратор Nesco FD-1018A Gardenmaster лучший дегидратор для домашнего использования. Партия за партией Gardenmaster FD-1018A последовательно сушила продукты быстрее и равномернее всех конкурентов.

Этот расширяемый дегидратор сушит продукты быстро и равномерно, без необходимости следить за процессом или переставлять противни.

Дегидратор Nesco FD-1018A Gardenmaster оказался лучшим из всех протестированных нами дегидраторов при равномерной сушке яблок, вяленой говядины, лука, чеснока и фруктового пюре. Кроме того, это был единственный дегидратор, который не требовал от нас навязчивого контроля или перетасовки лотков на протяжении всего процесса. Gardenmaster FD-1018A с восемью лотками имеет полезную площадь для сушки 8 квадратных футов и может быть расширена до 30 лотков. Он поставляется с восемью вставками с мелкой сеткой, которые помогают предотвратить попадание мелких кусочков в трещины, и это единственный обнаруженный нами дегидратор, который включает в себя пластиковые листы для сушки фруктовых булочек для каждого лотка. У Gardenmaster FD-1018A нет таймера или автоматического отключения, но мы обнаружили, что эта функция не так уж и полезна, поскольку вы, вероятно, захотите проверить готовность еды перед выключением машины. Но если вы считаете, что вам нужны эти функции, рассмотрите другой наш выбор — бесшумный дегидратор Samson с 6 лотками.

Этот дегидратор оснащен автоматическим отключением и позволяет легко хранить более крупные продукты, такие как йогурт или цветы. Но в середине сушки лотки нужно перетасовать.

В каждом тесте бесшумный 6-лотковый дегидратор Samson неизменно занимал второе место после FD-1018A Gardenmaster по равномерности сушки. Но, если не считать нашего лучшего выбора, он работал намного лучше, чем остальные дегидраторы, которые мы тестировали, и требовал меньше перестановки лотков. Этот дегидратор Samson также имеет функции, которых нет в модели Nesco, такие как цифровая панель управления, таймер, решетки из нержавеющей стали, которые можно мыть в посудомоечной машине, и автоматическое отключение. И в отличие от нашего лучшего выбора, он позволяет легко снимать противни, чтобы освободить место для проектов, включающих более крупные предметы, например расстойку хлеба, сушку цветов или приготовление йогурта. Но этот дегидратор Samson мощностью 400 Вт более громоздкий, и для обезвоживания продуктов требуется на 25 процентов больше времени, чем FD-1018A Gardenmaster мощностью 1000 Вт.

Всю свою карьеру я проработал в ресторанах, организациях общественного питания и на тестовых кухнях, накопив более 45 000 часов практического опыта приготовления пищи. Я кое-что знаю о том, как еда готовится, сохраняется и, ну, в общем, гниет. До сих пор мой домашний метод обезвоживания ограничивался случайной порцией вяленой говядины, а в детстве я сам готовил изюм, пряча виноград на подоконнике (моя мама этому не нравилась).

Для этого руководства я искал лучшие ресурсы по обезвоживанию продуктов питания в домашних условиях. Меня поразил недостаток достоверной и подробной информации, опубликованной в книгах и Интернете (помимо Национального центра домашнего консервирования продуктов питания). Так продолжалось до тех пор, пока я не наткнулась на серию обучающих видеороликов, подготовленных доцентом Университета Гвельфа Доном Мерсером через Организацию Объединенных Наций по промышленному развитию (ЮНИДО) для женских кооперативов Южного Судана. Это привело меня к книге Мерсера, написанной в соавторстве с Дженнифер Маккензи и Джеем Наттом, под названием «Библия дегидратора». Из шести наименований, которые я купил для этого руководства, я больше всего рекомендую «Библия дегидратора».