Почему вашим следующим гаджетом для коктейлей должен быть дегидратор

Если вы когда-нибудь ели кусок вяленой говядины или сухофруктов, вы пробовали обезвоженную пищу. До того, как ажиотаж вокруг электрических дегидраторов для пищевых продуктов взорвался, люди обезвоживали пищу в качестве средства ее консервации. По данным Британники, доисторические люди использовали обезвоживание семян на солнце в качестве метода консервации. В Японии было принято сушить рыбу и рис. Одна из проблем, связанных с обезвоживанием пищи на солнце, заключается в том, что ее крадут хищники-животные. К счастью, в начале 20-го века электрические дегидраторы стали легко доступны, что позволило людям обезвоживать воду, не выходя из дома (через Deгидратed Foodz).

Люди используют дегидраторы для приготовления всевозможных креативных и вкусных угощений. Некоторые из лучших вариантов использования пищевых дегидраторов включают вяленое мясо и рыбу, лакомства для домашних животных и мюсли. Сухая пища — спасение, если вы в пути, например, в походе или путешествии. Вы можете быстро обезвоживать фрукты для фруктовой кожицы или даже немного йогурта, чтобы приготовить быстрый и полезный завтрак (по мнению туриста).

Неожиданное место, где вы, возможно, и не подумали найти дегидратор, — это бар. Однако бары используют эту машину для приготовления более качественных коктейлей.

Адам Саркис, бармен из Милуоки, впервые открыл для себя магию дегидратора, когда готовил коктейли в клубе «Феникс». Изначально Саркис хотел, чтобы бар выделялся, предлагая к его коктейлю что-то уникальное. Он также хотел решить проблему необходимости разрезать множество гарниров из лимона и лайма только для того, чтобы выбросить остатки. Его решение? Саркис купил дегидратор для обезвоживания гарниров из лимона и лайма (согласно «Сказкам о коктейле»). В результате получается обезвоженный фрукт с приятной жевательной текстурой и без сока.

По данным Bar & Restaurant, бар Perennial Bar в Сан-Франциско ценит сокращение выбросов углекислого газа, и дегидратор помог в достижении этой цели. В то время как дегидратор используется для обезвоживания фруктов для гарниров, он также используется для сушки фруктов и овощей, которые затем превращаются в порошок для приготовления напитков. Бару удалось сократить производственные затраты и сократить время, которое персонал тратил на нарезку гарниров. Похоже, что дегидраторы в баре никуда не денутся, так почему бы не поставить их и у себя дома?