Обзор: я попробовал пищевой дегидратор Cosori не только для фруктов

Вы когда-нибудь были ответственны за то, что целый улов совершенно хороших фруктов испортился? Вы охвачены сожалением о том, что не заморозили банан раньше или не смогли съесть помидор до того, как он стал мягким? Вы всегда на грани того, чтобы «просто приготовить большой салат/сок/пасту, чтобы избавиться от кое-каких вещей?» Что ж, друзья, дни, когда вам не хватало фруктов, овощей и даже мяса, подходят к концу. Есть много способов лучше использовать свои щедрости, например, научиться готовить консервы и соленья, стать мастером экологически чистой кулинарии или просто покупать меньше за раз. Есть также еще более простой способ убедиться, что вы в конечном итоге перекусываете всеми свежими продуктами (не торопясь): дегидратор.

Многим (или, по крайней мере, мне, до того как я его приобрел), дегидратор может показаться мистическим устройством: вы кладете в него несколько ломтиков яблок или маринованной говядины, идете пить пиво и играете на PS5 в течение шести-десяти часов, а затем возвращаетесь в Найдите запас вкусных закусок, готовых к следующей попытке победить Звездную скверну Радана (в Элден Ринге, да). Но после того, как я купил и использовал его, я понял, что, хотя он на самом деле волшебен, дегидратор вполне имеет смысл. По сути, вы готовите еду при чрезвычайно низкой температуре в течение нескольких часов (а иногда и больше часов), чтобы она, ну, по словам коллеги, стала «неразбавленной», то есть влага ушла из еды. и из него превращаются фруктовые закуски, вяленое мясо или хрустящие овощные чипсы. Это способ сохранить пищу намного дольше, чем она могла бы храниться изначально, потому что без влаги вероятность появления плесени и разложения меньше. Поскольку в моем доме образуется больше пищевых отходов, чем мне хотелось бы признать, я решил приобрести дегидратор, чтобы мы могли превратить все эти красивые остатки фруктов в красивые остатки сушеных фруктов.

Я купил дегидратор Cosori с пятью лотками, который имеет очень крутую технологическую футуристическую атмосферу. Во-первых, мне кажется, что это на самом деле выглядит довольно круто, определенно аккуратнее, чем те, что похожи на духовки; эта больше похожа на большие старые башни, в которых мы в конечном итоге будем жить (наблюдатели бункера, поднимайтесь). Элементы управления чрезвычайно просты: все, что вам нужно сделать, это установить температуру, которая достигает 160 градусов по Фаренгейту, и время. Например, установка температуры 140 градусов на 8 часов занимает около трех секунд, что я ценю, особенно по сравнению с часами G-Shock, которые я использовал вчера вечером, чтобы рассчитать время приготовления карри (поскольку это было очень сложно). утопленную кнопку сброса). Затем вы просто раскладываете еду по пяти уровням и ждете волшебства. В общем, этот дегидратор чрезвычайно упрощает процесс, что весьма впечатляет для настольного прибора, который стоит менее 50 долларов.

Однако, поскольку я сумасшедший, я не остановился на фруктах с этим плохим парнем. Нет, я провел это исследование с помощью краудсорсинга, выискивая самые нелепые вещи, которые можно было бы протестировать в моем новом дегидраторе. Мозговой штурм здесь, в VICE, дал несколько диких рекомендаций, в том числе соленые огурцы, яйца, жевательные конфеты и чипсы; Я спросил нескольких друзей в Instagram, и среди нескольких выигрышных предложений были острая горчица, Белый замок, палочки моцареллы, икра, арбуз, кетчуп, конфеты Nerds Gummy Clusters, лед, мой кот (американский психопат?), мои мечты (темные!), зубная паста и оливки… и это были только самые смешные вещи. Достаточно сказать, что семья пришла.

Окончательное меню для моих первых сеансов с дегидратором включало: абрикос, яблоко, манго, Flamin 'Hot Cheetos, Trolli Sour Bite Crawlers и, поскольку я живу в Чикаго, острую джардиньеру (вы знаете, из The Bear). В любом случае, яда-яда-яда, теперь у меня три звезды Мишлен. Дж.К.

Я обезвожил все это за один раз, поскольку наличие пяти слоев позволяет легко смешивать и сочетать друг с другом. После шести часов при температуре 135 градусов по Фаренгейту все определенно начало выглядеть неухоженным. Жардиньера действительно стала довольно сухой и сохранила свою остроту, что заставило меня подумать, что я мог бы успешно использовать ее в качестве странной приправы к будущему гамбургеру, или, может быть, сделать что-нибудь из Noma и приготовить немного обезвоженного порошка лямдиньеры, чтобы посыпать ферментированный хот-дог или что-то в этом роде. .